最近真的很想要吃大量的芋頭料理，但礙於肺炎的影響不能隨便出國。
蛋糕也是近期超想吃，但為了節省支出，想說要不要將想吃的芋頭跟蛋糕結合起來？
但礙於家裡沒有烤箱，只好做不用烤箱的免烘烤起司蛋糕
製作時間：0.5小時+冰箱置放時間約2個小時以上
烘烤時間：無
材料花費：221.52元
CP值：高
餅乾體(底層)
oreo餅乾100g
無鹽奶油(融化)50g
原味起司(第二層)
奶油乳酪200g
砂糖20g
鮮奶油50g
吉利丁粉/片2.5g
冷開水(可以蓋過吉利丁粉的量)
頂層
鮮奶油100g
芋泥200g
※芋頭鮮奶油以芋頭2:鮮奶油1的比例。
步驟：
1.先將底層的餅乾搗碎(或放入果汁機裡絞碎會比較快一點，如果沒有果汁機可以放進夾鏈袋裡用桿麵棍搗碎)
再將無鹽奶油放入微波爐中微波，與搗碎的餅乾攪拌均勻(微波大概1分鐘，微波太久會有爆炸聲)。
2.倒入模具壓平壓實，再放入冷凍約置放15分鐘。
3.將吉利丁粉/片放入冷開水中，讓吉利丁粉/片充分吸水膨脹。置放約5分鐘，吉利丁粉/片充分吸水膨脹後，拿起擰乾。
4.製作第二層的原味起司：
將奶油乳酪加入鮮奶油和砂糖，放入鍋內隔水加熱，再加入剛才泡好的吉利丁，
攪拌均勻後，倒入模具中，震出起司糊的小氣泡，放入冰箱冷凍至起司糊呈固定形狀。
5.將鮮奶油打發成奶油，手動打發大概打約5分鐘左右，奶油呈現堅挺的鳥嘴樣即完成。
再將預先做好的芋泥倒入與鮮奶油攪拌，芋泥可以先過篩網比較不會有顆粒，再擠花的時候比較不會堵住洞口。
※芋泥做法：先將600g的芋頭放入滾水中煮，利於剝皮再放入電鍋裡面煮。
剝完皮的芋頭搗碎成泥後，加入30g的無鹽奶油和50g左右的砂糖攪拌後放入冰箱冷藏即可。
其實這樣程度的芋泥吃起來幾乎完全沒有甜味，可用於鮮奶油的擠花或是土司上當作果醬使用。
200g做出來的起司蛋糕有點扁，不知道是不是模具太大(約6吋)還是cream cheese太少？
雖然是第一次做芋頭鮮奶油起司蛋糕，但還是算滿成功的，如果當下冰進冷凍裡應該會更好吃。
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